最近猪肉价格一降再降，终于回到了几年前的价格。今天去挑了一块2斤重的非常漂亮的五花肉，才花了十几块钱。感觉真的很便宜。
这块五花肉真是一流，一层肥肉一层薄，层次分明，而且还没熟，让人一看就想咬一口。这么好的五花肉，我们不会红烧的，铁头给大家分享一个在广东非常出名的吃法，那就是广式烧肉。自己在家也可以煮出来，非常美味。个人觉得吃起来比外面买的更美味、更过瘾。
材料准备：五花肉2斤，葱1根，姜1块，料酒，五香料粉，盐，胡椒粉，糖，白醋，粗盐等。
详细步骤如下：
步骤一：准备五花肉2斤。它必须是一个完整的部分。把它带回家，刮干净。将猪皮面刮几遍。如果有猪毛，可以拔掉或者烧掉。洗净后取出煮一下，冷水下锅，加葱结，姜几片，撒点料酒，煮至水滚，然后敲掉表面的浮沫，盖上锅盖除去浮沫后起锅，再煮15分钟左右，就熟透了。
半茶匙胡椒粉，搅拌均匀备用，喜欢吃甜的朋友，可以加一点糖进去，一起搅拌均匀。
第三步：提前准备好打孔工具。如果没有工具，可以用胡萝卜和牙签来做。肉煮熟后，用筷子插入。它可以轻松插入，然后将其捏出。放入水中清洗，洗去表面的杂质。洗净的五花肉擦干后就可以刺穿了。如果多刺几次，效果会更好。
如果天气冷，就不能放入冰箱。如果是大热天，一定要放进冰箱里，而且不结冰的那层。
第七步：烤箱调到200度，提前预热10分钟，然后把准备好的五花肉放进去，放在烤箱中层，上下火200度，烤20先分钟。
第八步：20分钟后，将五花肉取出，去掉表面的盐，用刀刮掉即可，尽量把盐清理干净，不然成品会太咸，但不能用清水洗掉水哦。
做饭的时候，每个烤箱的脾气都不一样。应根据实际情况增加或减少时间。还有一点要提醒大家的是，此时会产生大量的石油。下面一定要做点东西接住油，不然就清理干净了。烤箱很麻烦。
第十步：时间到了就可以拿出来，待凉了就可以切块吃了。它是金黄色的，而且很香。真想立刻咬一大口。
这道自制烤箱版的广式烧肉就做好了。外皮酥脆，颜色金黄。咬一口，满嘴都是清香。喜欢吃烤肉的朋友赶紧尝试一下吧。食谱很简单。
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