这道一锅红烧五花肉烩饭的做法非常简单，食材的前处理也不需要任何技巧。
炒五花肉初期要注意火候和炸的程度。
另外，随着天气一天比一天热，大家肯定出了不少汗，所以陈光用了比较多的酱油。
如果是不喜欢放太多盐的朋友，可以把酱油换成生抽，或者减少到60ml左右。
这道用西红柿、胡萝卜、萝卜、洋葱搭配的烩饭可以说是荤素搭配的完美菜肴。
无论是作为晚餐的主食，还是作为午餐的便当，都非常适合。吃之前只要用微波炉加热一下，就可以像刚出锅一样吃。
食材清单猪五花肉400克番茄250克胡萝卜250克白萝卜350克白洋葱150克八角2片香叶2片大蒜7-10瓣热水900毫升土豆淀粉水2汤匙（粉：水/1:2）冰糖1汤匙酱油80ml番茄酱1汤匙辣豆瓣酱1汤匙白胡椒粉1茶匙
详细烹饪步骤-=步骤01=
块备用。
-=步骤02=
先将锅烧热，将切好的五花肉放入锅中，中火煎至表面呈金黄色。
-=步骤03=
将白洋葱块放入锅中，煎至洋葱变软并变成半透明。
-=步骤04=
接下来依次加入冰糖、八角、大蒜，继续中火翻炒，直至八角原料的香气散发出来。
-=步骤05=
然后依次加入酱油、白胡椒粉、辣豆瓣酱、番茄酱，将所有材料翻炒均匀。
-=步骤06=
然后将切碎的西红柿、胡萝卜、白萝卜依次倒入锅中，将所有材料混合均匀，并加入月桂叶以增强香气。
-=步骤07=
一天中的某个时间。
-=步骤08=
炖好后，倒入土豆淀粉水，立即将汤搅拌至浓稠，然后关火，从锅中取出。
提示-=提示和要点01=
菜谱例子中，晨光用的是去皮的五花肉，这样炖出来的五花肉烩饭的味道会更好，配米饭吃味道最好。
当时的炖煮也应该能够炖出它的好处，带皮五花肉的样子会更好。
-=提示和要点02=
，以保证配菜长时间炖后不会“融化”在汤里。
即使西红柿最后会融化在汤里，最多也可以切成8-10块，这样西红柿的味道才能慢慢释放出来。
-=提示和要点03=
在锅具的选择上，可以使用晨光之类的不粘锅，也可以直接使用砂锅、铸铁锅、搪瓷锅等锅具，只要放入五花肉后不要急于翻动即可，就不会有任何悬而未决的问题了。
而且如果用砂锅炖的话，五花肉的口感会更软，味道会更鲜美。
-=提示和要点04=
虽然配方中使用了辣豆瓣酱，但最终的产品在味道上并不会表现出太多的辣味。如果实在接受不了，也可以用普通豆沙代替，但不要用甜豆沙代替。
至于豆瓣酱这个品牌，晨光用过郫县豆瓣酱和洋葱伴侣的豆瓣酱来炖，味道非常好。
-=提示和要点05=
对于淀粉水中的淀粉选择，晨光推荐使用马铃薯淀粉，冷却后不会水粉分离，稠度比玉米淀粉好很多。
-=提示和要点06=
很多人在煮白萝卜的时候，总觉得它有一些厚筋影响口感，尝不到外面餐馆吃的味道。这其实和你提前的准备工作有关。
如果用刮刀去皮，最好刮两遍皮，直到能看到半透明的萝卜肉出现。
如果直接用刀切的话，那就坚定的心多切一些，把看起来白色的部分都切掉。
“喜欢”！这是对晨光最大的鼓励和支持！