我去买点酒自己吃。实在是太享受了。我吃得越多，我就越喜欢它。所以鸭脖的做法比较简单，一般是烤鸭脖或者红烧鸭脖。那么有没有更简单的方法呢？可以像做红烧鸭肉一样美味，而且佐餐配酒也非常美味。
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零食，和我们的厨师一起做吧！
【红烧鸭脖的用料】
主料：鸭脖3个1000g
辣米饭适量
酱料：酱油30克、蚝油10克、糖5克、盐2克、鸡粉3克
长度5厘米左右就可以了。
鸭脖加入适量辣米腌制并搅拌均匀。有条件的话，可以加一朵黄色的栀子花，让颜色更漂亮。腌制5分钟左右，可去除腥味，增加香气。
3.锅中加入适量的水，将腌制5分钟的鸭脖整锅倒入水中焯一下，因为鸭子本身有腥味，所以腌制好的鸭脖焯水后不会有浓重的腥味，然后捞起来清洗干净备用。
4、锅中加入适量色拉油和鸡油块，炒香。如果加鸡油的话，颜色会更好看，味道会更香。然后加入姜片和葱，炒香。
然后将清洗干净的鸭脖放入锅中，炒至微金黄入味。
5、炒香，加入豆瓣酱15克翻炒均匀，然后加入烧鸡45克一起炒。如果没有烧鸡，可以多加点豆瓣，烧鸡的酱汁更足香，不过主料也是豆瓣酱，如果喜欢吃辣的可以多放一些
然后我们加水，盖上锅盖小火煮。
高火焖30分钟至熟入味，然后将我们的调料放入锅中，酱油30克，白糖10克，盐5克，鸡粉2克，细调3克即可根据个人口味，因为豆瓣酱和烤鸡本身的咸味会降低酱汁的味道。
7、最后煮一下尝味或者收汁就可以出锅了。最主要的是鸭脖很好吃。
【红烧鸭脖总结】
1、我们选择的鸭脖需要大一些，因为鸭脖本身骨头多，肉少，所以要选择大一点的，这样肉才会多一些。
2.腌制的时候尽量多用一点味精。鸭子本身腥味比较重，所以需要加重一下。