晚上肚子饿了，就从厨房里挖出剩下的梅干、蔬菜、笋子、红烧肉里的红烧肉解解馋。然而，这种清新的香味却一直让我着迷，忍不住喝了几口。
梅干、蔬菜、笋子红烧肉，对于注重色香味的美食家来说，“色”可能并不顺眼。这道菜呈深红色，其中两种食材是腌制品，不属于健康新鲜的食材范畴，这道菜渗透了肉、笋干、梅干三种味道。梅干的咸香渗入竹笋和肉中，竹干吸收肉质油脂，去涩爽滑。吸脂后的笋干肥而不腻，三种美味相得益彰。入口有嚼劲，脆而不烂，美妙极了。
用大火炖至肉酥嫩，然后加入生抽和老抽到铁锅中翻炒，然后倒入泡好的梅干和笋干，根据个人口味加入冰糖和酱汁，并收集汁液。
梅干笋笋红烧肉，不时让人浮想联翩。主要原因是，这道菜虽然以肉为主，但它又不仅仅是肉。与两道素菜中和后，油腻感减少了三分，而让人唇齿留香的，正是素菜。肉香的梅干和笋干，包裹着肉香，让人想吃，停不下筷子。
红尘之中，唯有美食才不会让你失望！