羊排最适合冬天吃，温补肾阳，强身健体。我一般不用烤的方法。首先隔夜吸收味道需要很长时间，其次烤的时间也很长，等着流口水。我最喜欢用高压锅炖，又快又方便，压半个小时就可以吃了！羊排肉质细嫩，无骨，味道极佳！吮指回味悠长！
作者： 熊猫半糖
羊排1000克，葱1根，调料包1块，六月鲜红烧酱油1包，韦达2汤匙，料酒，韦达醇鲜蚝油2汤匙，韦达美味鲜酱油2汤匙、葱2汤匙、辣味大酱2汤匙、盐10克、糖10克、山药半根、胡萝卜1个、土豆1个、香菜1个
步骤一、准备所需材料；
2、羊排洗净后，冷水下锅煮去血沫，捞出；
3、炒锅中倒入适量食用油，加入葱段、姜片炒香；
4、加入2汤匙洋葱搭档辣酱油，炒出红油；
5.加入焯水的羊排，搅拌均匀；
6.加入2汤匙威达鲜酱油；
7.加入2汤匙六月鲜红烧酱油和2汤匙鲜蚝油；
8、味达美料酒2勺；
9.一起搅拌均匀，倒入开水至与羊排齐平；
10.将锅内所有汤料一起倒入高压锅中，放入一袋调料包；
11.加入10克盐和10克糖，搅拌均匀；
12、蒸好后盖上锅盖压30分钟；
13、胡萝卜、土豆、山药去皮，切滚刀块，泡水减缓氧化；
14.放气后，将高压锅里的羊排倒入煎锅中，然后加入蔬菜块；
15.一起炖10分钟，使其软烂入味；
16、即可上桌；
Tips 半糖有话要说~ 1.羊排冷水焯一下； 2、配菜可以根据自己的喜好调整；
羊排味甘，性热，入脾、胃、肾、心经；温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的恶心、消瘦、畏寒。温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软、阳痿等症状。养血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷疼痛。古代中医认为，羊肉是助元阳、补精血、治肺虚、益菌的佳品。它是一种优良的增温剂和增强剂。
1、羊肉性温。冬季常吃羊肉，不仅能增加体热、御寒，还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
2、羊肉营养丰富，对肺结核、支气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹冷腹痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿、早泄及一切虚寒症状大有裨益。
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