自从学会了做五花肉，还没当小孩子三天我就会点名要它。比吃红烧肉还满足！之前腌了一些五花肉，但是没煮熟，而且已经放在冰箱里2周多了，所以周末我就用高压锅来煎，因为天气太热，我没有想要在厨房呆太久，更何况厨房里有很多油烟。
老板扫完后，我只吃了3片。
五香炒肉原料：
600 克五花肉- 切成方块
2块砖豆腐
少许南豆腐（豆腐
1茶匙五香料粉（五香料粉）
绍兴黄酒1 瓶
1个鸡蛋-忘记了
2 汤匙自发面粉- 忘了放
步：
1. 将所有材料（鸡蛋和自发粉除外）混合均匀，腌制过夜。
2.加入打散的鸡蛋，将肉舀匀，然后加入自发粉，备用。
3.油烧热，将肉一张一张放入高压锅中，不要重叠，盖上锅盖，开火，待排气孔升起并发出响亮的声音时，继续将肉煎熟2分钟，关火，放气，打开锅盖后，再次开火，逼出多余的油，捞起肉，沥干油，就可以了。
腌制五花肉
从冰箱中取出，解冻后
热油
加肉
看到右边的银色通风口了吗？
当盖子排出大量空气并有连贯的声音时，即可开始计时2分钟
黑盖可以打气一点，然后就可以放气了，记得关火
排气
看到右侧下拉的银色通气孔就可以打开盖子了
再次开火，将多余的油逼出
这样一碗，我才吃了3块钱，呜~呜~呜~
我家里经常出现这样的作品。我的家人都喜欢吃炸肉，我也不例外。但这一次，我意外地发现，用高压锅煎的肉和蕉赖一家叫雪花饼的餐馆卖的很相似。估计他们也可能会用高压锅来煎肉。