最好选用有肥有薄的三层肉（五花肉）。红烧肉的烹饪手法以砂锅为主，肥瘦交替，做到香甜软糯，入口即化。农村做五花肉必备的食材有：五花肉、土豆、腌菜、笋干、生姜、桂叶、茴香、冰糖、八角。农村五花肉食材一：五花肉
「五花肉」
盒子
农村五花肉食材2：土豆
新鲜的“土豆”
将土豆切成块
农村五花肉食材三：梅菜干
让我带你看看新鲜的“美菜”长啥样
这是梅菜干
农村五花肉食材四：笋干
鲜笋
这是“笋”晒干后的效果
农村做五花肉的食材一：生姜
新鲜“生姜”
将“姜”切成片
农村做五花肉的食材2：月桂叶
先给大家看看新鲜的“桂花叶”是什么样子的
干月桂叶
农村做五花肉的食材3：茴香
这是新鲜的茴香
制作五花肉只需要“茴香”的果实
农村五花肉主料4：八角
让我带你看看“八角树”长什么样
这是干的“八角茴香”
农村五花肉配料五：冰糖
“冰糖”
大约1小时后，可以看到水已经干了。梅菜五花肉就做好了：《梅菜五花肉》
「梅菜五花肉」