一起来看看蒜蓉鱼干的制作方法吧！
蒜叶鱼干
雷宝？
原料：
鱼干8条、红辣椒8个、蒜叶3片
烹饪步骤：
1、将鱼干清洗干净，用纸巾擦干表面；
2、蒜叶、辣椒等材料切好备用；
3、锅中热油，将鱼干放在平坦的台面上；
大火慢煎，翻面至焦黄，继续焦黄；
5.将鱼干推到一边，收油在一处，加入材料；
6、将生抽、蚝油、少许盐倒在材料上，拌匀；
盖上锅盖放在火上小火煮至水收干即可盛入盘中；
尖端：
选购鱼干时，应选择侧面有银白色纵带的整尾。鱼肚不破的话就更好了。用手抓住鱼干。如果变得粘稠，说明鱼干可能受潮了；如果有残留白色粉末，则应该是鱼干存放时间较长。这两种情况都说明鱼干不够新鲜，口感也会比较差。
盖上锅盖放在火上小火煮至水收干后盛入盘中。
你喜欢这个蒜蓉鱼干吗？