慢慢熬，这样做出来的章鱼味道鲜美，而且有油炸的香味，吃起来松软可口。
说到吃鱼，我其实不敢吃形状奇特的鱼，除非没见过它是什么样子。在我吃的有限的鱼中，我最喜欢带鱼。
我实在不会洗鱼，所以我在家都不洗鱼。带鱼基本都是父亲做的，其他鱼都是自己人处理。如果没人洗我也只好不买了。所以我的菜谱里，鱼的数量并不多，主要是我不敢杀鱼，也不敢洗鱼。
红烧带鱼
原料：带鱼、淀粉、植物油、盐、八角、花椒、葱、姜、蒜、料酒、米醋、红烧酱油、干辣椒、白糖、花椒
红烧带鱼的做法
1、带鱼洗净，切段，两面粘上淀粉。
2、葱切片，葱切片，姜切片。
3、锅烧热，倒入油，油至70%至80%热时，放入带鱼片，煎至两面金黄。
4、锅里只剩少量油，加入花椒、八角、葱、蒜、姜、干辣椒翻炒。
5.倒入水、料酒、红烧酱油、米醋、糖、胡椒粉煮沸。
煮至汁液减少。