红烧牛尾是陕西著名的传统名菜。早在周代，它就是关中人民的主要肉类。牛尾是牛身上最活跃的部位，所以它的肉质最嫩，味道最鲜美。这道红烧牛尾煮熟后更加美味。给大家分享一下这道红烧牛尾的做法。
原料准备
牛尾土豆干辣椒葱姜大蒜盐糖辣椒菜籽油鸡粉蚝油火锅底料料酒豆瓣酱生抽
牦牛尾骨
牛尾推荐牦牛牛尾。牦牛生长时间较长，牛尾味道更香软。
根据您的喜好）。
浸泡在出血水中时，请洗净。
气泡血
烧热，放入水中焯5分钟，撇去血沫，然后捞出。
4、取出牛尾，用水洗几遍，去除腥味。
5、土豆洗净去皮，切成滚刀块，用清水浸泡备用。
预留一块火锅底料。
7、锅中倒入菜籽油，加入葱、姜、蒜、花椒在50%油温下炒香，然后加入豆瓣酱和火锅底料继续翻炒。
8.所有调味料炒香后，加入牛尾，炒5分钟。
9、锅中加入水，然后加入生抽、老抽、耗油、鸡粉、胡椒粉，盖上锅盖开始煮。
一小时后，加入土豆，再煮10 分钟。
11、根据个人口味调整口味（可加盐或生抽），最后即可出锅。
制作精良的牛尾，色香味俱全
孩子们可以吃。
食谱就分享到这里，大家快去尝试一下吧！