做法香味浓郁，松软可口，两分钟就能学会。
红烧排骨
主料：排骨
调料：糖、姜、葱、干辣椒、月桂叶、八角、白芷、花椒；
1.我们先准备一些排骨。我们一定要买新鲜的排骨。这样做出来的红烧排骨味道鲜美。
新鲜排骨
2、锅中加入清水，将排骨放入冷水中焯一下，加入少许料酒去腥，水开后去掉表面的浮沫，煮五分钟，捞出并用温水清洗。 （焯水的排骨一定要用温水洗，用冷水洗会使肉质变木，炖久了也不会腐烂。）
焯水排骨
当气泡变成栗色时，立即加入开水，煮一分钟，使水和糖色完全稀释并混合，然后倒入碗中备用。
4、下面有一个材料袋，生姜三片，葱少许，干辣椒三个，香叶四五片，八角三四片，白芷半片，花椒少许。
炖排骨
5.接下来煮，锅里加入少许植物油，加入材料翻炒至出香味，然后加入排骨，中火慢慢翻炒，翻炒至水分出出，加半勺料酒去腥增香，加糖上色，加水与肉等量，加少许生抽提香，少许老抽提色，少许蚝油提味鲜度，将汤烧开，转入铁锅中焖，按筛比焖20分钟。尝味，盐5克，鸡精2克，盖锅煮45分钟。
红烧排骨即将上市
6、时间达到45分钟后，用筷子把材料的头捞出来，然后用大火收汁。
一道美味的红烧排骨就做好了，非常开胃。