零食方面，常见的是冬瓜糖，也可以做成月饼馅料。冬瓜的吃法有很多种，但我最喜欢的是今天给大家分享的“红烧冬瓜”。
红烧冬瓜是最常见的家常做法。色泽鲜红，口感柔和，使整道菜味道浓郁鲜美，深受大家的喜爱。红烧冬瓜的做法非常简单。比吃红烧肉还要过瘾，这道菜的做法虽然简单，但是做出来的美味还是有一定的技巧和方法的。所以，我们做这道菜还是要下功夫的。话不多说，下面我将具体方法分享给大家，保证您看完后一定会喜欢。
将辣米切成圈，分别装在盘子里备用。
【第四步】：冬瓜的边基本都煎到微黄了。这时候的冬瓜基本上已经六七成熟了，然后捞出来备用。
【第五步】：锅里少放一点油，把葱、姜、蒜炒香。如果喜欢吃辣的，可以放一勺豆瓣酱，炒至变成红油。
大火，然后依次加入1汤匙生抽、半汤匙老抽、少许盐、1汤匙糖。
煮约5分钟。
倒入热米、鸡精和蚝油，大火煮1分钟。最后放一勺淀粉将汤勾芡即可上桌吃饭。
提示——
（1）冬瓜去皮后，最好在冬瓜的两面都切一下花纹刀，主要是为了调味方便，注意轻轻地把花纹刀削1-2毫米深，不要切得太深深的。
，一般2-3厘米的正方形就可以了。
大火慢慢炒，尽量把冬瓜的每一面都煎熟，这样冬瓜的味道更好。
(4)冬瓜最后炖的时间要掌握好。如果时间太长，冬瓜就会炖烂，影响口感。