作者：椛吃【斗锅美食官方认证专家】
材料带皮羊肉500克，酱油1勺，鱼露（或料酒）1/2勺，香料1勺，八角，桂皮1片，陈皮少许，草果2片，干1个辣椒、冰糖3颗、葱、姜8块、油适量
步骤1.准备食材。将羊肉带皮洗净备用，葱切段，姜切片。
2、锅中放入适量的油，烧热
3.加入带皮羊肉块。
4、炒至羊肉变色，倒入一勺鱼露（或料酒）。
5.加入香料和姜片翻炒片刻。
6、倒入适量的水，没过羊肉。
7.加入半茶匙老抽。
8.加入一勺极鲜酱油。大火煮沸，撇去血沫。
时间。 （如果口感不够软糯，需要继续煮）
10.煮至肉的味道合适。
11.转大火收汁。
12、盘中撒少许葱花。
13. 完成。
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