大家好，我是雨墨。我每天都会分享一道家常菜。虽然不是厨师级别的味道，但吃的是家的温度和味道。我很高兴能为我所爱的人做美味的饭菜。食物是温暖心脏和胃的东西。对于忙碌的家人来说，每天回到家能吃到热腾腾的饭菜，就是简单的幸福。这样平凡的生活也是从一日三餐开始的。
人们的饮食必须保持多种吃法，这样营养才能均衡。
今天做了红烧啤酒鸭。对于吃货来说，新鲜的鸭子是最美味的。
大块，易腐烂，易食用。加盐擦鸭肉可以更好的杀菌、清洁。
将红辣椒、蒜瓣、姜片和青辣椒切碎备用。
这些食材最适合烤鸭肉，可以更好地去除腥味，增加鸭肉的香气。
锅中倒入少许植物油。如果家里正好有五花肉，就加点肥五花肉。烤鸭的味道会更香。
将辣椒片和蒜片炒香。搁置。
将锅洗净擦干，烧热倒入适量油，将鸭肉放入锅中，中火慢慢煎至颜色微黄。抽上色，加入白糖、生抽及五种香料提味增香。
将调味好的鸭肉翻炒片刻，倒入配料，加入一罐啤酒，盖上锅盖煮约30分钟。
啤酒可以使鸭肉松软可口，吃起来鲜味十足，不油不腻，鸭肉香气四溢。
30分钟后，打开盖子看果汁的状态。如果喜欢多汁的话，就不要收得太干，这样汤就可以用来拌饭，简直就是美味。
出锅前加入青椒块，大火翻炒片刻，加适量盐调味即可出锅。
这样做出来的红烧啤酒鸭，是红烧肉替代不了的。味道香浓可口，下饭下酒。