墨鱼，又名墨鱼、乌贼。墨鱼味道鲜美，营养丰富，具有很高的药用价值。它富含蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等物质，味道鲜美。早在唐代就有食用墨鱼的记载，墨鱼是人们喜爱的美味佳肴。
配料：
辣饭、红辣椒、酱油蒸鱼等。
实践
米椒切段，青椒切棱片。
将米辣椒炒香。加入一勺切碎的辣椒酱翻炒，然后倒入墨鱼仔。
3、撒一勺料酒，盖上锅盖，小火煮10秒，去腥味。开盖后翻炒两分钟，加入一勺酱油，翻炒均匀。
4、加入青椒、盐、白胡椒，翻炒均匀。沿锅边倒入一勺蒸鱼豉油，翻炒均匀后出锅。
尖端：
墨鱼表面的黑膜一定要清洗干净！