原料：母鸡肉1公斤，狗肉1500克，青笋500克，带皮猪肉500克，胡萝卜500克。
调料：酱油30克，清汤30克，食用盐30克，香油，味精4克，清油150克，花椒面2克，糖色40克，料酒150克，葱100克，白酒50克，生姜50克，干辣椒10克，陈皮2克，花椒2克。
第一步：首先我们把买回来的新鲜狗肉去掉骨头，然后用清水洗净，放在案板上切成5厘米左右的块，用冷水泡一会儿，然后就可以了出去。锅中加入适量水，开火，锅中水烧开，将洗净的狗肉放入沸水中煮沸，然后再次放入冷水中，洗净后服用取出，放入大盆内，加入花椒面和料酒，用手拌匀，腌制。
块，放入沸水中，然后用温水清洗。
然后放入沸水中，煮沸后捞出，晾凉。
第四步：取出煎锅，锅内放入适量植物油，中火烧热。锅里的油烧到6层左右的时候，把狗肉放入锅中，用油煎一下，捞出狗肉中的水分，炒干，捞起来，放在两块纱布里，分一下它分成两个数据包。
煮沸。锅里的狗肉煮开后，就可以将包好的狗肉倒入盘中。
第六步：然后把火调大，把胡萝卜和青笋放入锅中，等到汤快了，胡萝卜和青笋熟了，然后加入香油和味精，翻炒均匀，直到盘子里有狗肉为止。