杯子里，打开一看，里面有一块已经切好的东坡肉，吃起来刚刚好。
，整齐地堆在盘子里，再加上几块和米饭一起吞下去，爽口！
东坡肉细腻滑嫩，肥而不腻，喝一口几乎要融化。
红烧肉，入口韧劲十足，微辣，香味浓郁，让人食欲大增。
东坡肉采用的是薄皮厚肉的肉条
块就可以了
毛泽东红烧肉的由来1914年，毛泽东进入湖南第一师范学校学习。据同学周世钊和姜竹茹回忆，学校每周六造牙节都会吃红烧肉。用湘潭酱油（老酱油）、冰糖、料酒、八角（八角）烹制而成。二楼有一张八人桌，还有四斤肉。从此，毛泽东就爱上了红烧肉这道菜。
进京后，毛泽东吃的所有菜肴都不准放酱油。原中南海御厨程汝明想出了一个办法，就是用糖色和盐代替酱油给肉上色、调味。这样煮出来的红烧肉，咸甜兼备。毛泽东尝得非常好。
煮熟后色泽红亮，肉味浓郁，毫无油腻感。由于烧制过程中加入了少许辣椒，所以味道甜中带咸，咸中带辣，甜而不腻。毛主席多次在各国首都推荐毛红烧肉作为菜肴之一。
毛氏红烧肉的做法
1、锅烧热，无油，将五花肉带皮的一面朝下放入锅中揉搓，烘烤成型。烤好后，切成三厘米左右的方块。将水焯去血腥味和杂质，捞出沥干。
用大火加热，并用抹刀不断搅拌。糖会先变黄，然后变红（也就是上图的状态），加入热水，煮至浓稠，变成糖色。
炒香葱和一些蒜粒。油入味后，加入糖继续炒。
大火慢慢熬，颜色会越来越红，味道会烂透，直到软烂，汤汁浓稠，40分钟左右就可以出锅了。将肉捞起，皮面朝下放入深碗中，铺上提前烤好的干豇豆，倒扣在盘中即可上桌。