红烧肉是生活中很常见的一道菜，具体做法因地区和口味而异。什么样的做法才是正宗的做法呢？我觉得正宗与否不是问题的关键，关键是适合自己的口味。
下面分享一下我经常用的红烧肉的做法。
准备材料：五花肉、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、干香菇、生抽、老抽、冰糖、盐、啤酒。
将生姜切成薄片，干辣椒切成两半，干香菇用热水浸泡。
2、锅中放油，将冰糖慢慢煎至糖色变白，加入五花肉翻炒至五花肉变色。
3.加入姜片、八角、大蒜、桂皮、香叶。一起炒。
继续煮50到60分钟，直到筷子能轻松插入肉里，就差不多熟了。然后大火将汤收干，即可出锅。
喜欢吃辣的同学需要添加干辣椒。不要添加辣椒油。
红烧肉需要准备好的肉。肥肉相互交替，肥而不腻。
做红烧肉需要准备肥肉和瘦肉，这样味道更好。
红烧肉风味十足