说到鲭鱼，相信大家都听说过。最有名的就是鲭鱼包子。鲭鱼又名马鲛鱼，是一种海中经济鱼类，一般用来制作家常菜肴。其肉质鲜嫩、肥厚、有弹性、刺少、味道鲜美。可直接红烧、制馅、罐头或腌制成咸鱼。不同的做法有不同的风味，做丸子汤也不错。
丸子，这样做出来的丸子汤营养丰富，味道鲜美，而且鱼很容易煮熟，所以烹饪过程非常简单。
是的，感觉口干舌燥。因此，喝汤是非常有必要的。经常喝汤不仅营养丰富、易于消化，还能及时补充水分，使皮肤更加水润。此汤可每隔三至五次安排。如果是第一次做，可以把详细的方法写下来，到时候可以借鉴。
菜品：鲭鱼丸汤
鲭鱼、水、韭菜、盐等
烹饪步骤：
1.主料都准备好了，鲅鱼肯定是少不了的，如果做的肉丸多了，就需要多买一条鲅鱼。购买时可以让卖家处理，这样可以省去很多麻烦。加工好的鲅鱼要清洗干净，然后放在一边沥干备用。
2.下一步就是将鱼切片。这个过程非常考验刀功。不经常做饭的人可能做不到。然后买的时候请老板把鱼切片，顺便把鱼刺去掉。
3、回来后，将鱼肉清洗干净，然后将鱼肉剁成鱼泥，就像剁肉末一样。如果有料理机的话，可以直接把鱼肉剁碎，比较方便，而且尽量剁得细一点，这样味道更细腻。
4、将切好的鱼放入干净的盆中，加入少许饮用水，但不要一下子全部倒进去，还是需要分批少量加入，然后顺时针方向搅拌，将食材搅拌均匀大力。
6.把韭菜和鱼碎放在一起，拌匀，加少许盐调味。
把丸子放进去直接煮。丸子入锅后，要换火，调至中火，继续煮。煮好后，可以加入少许白胡椒粉调味。
烹饪技巧：
1、韭菜也可以切碎一点，这样与鱼的附着力更高，煮的时候也不容易散。
2、可以用手揉搓球，这样球会更加紧密，不易散开。
3、切片的鱼一定要切碎。如果有料理机的话操作会更方便。