简介：诱人的红烧肉不仅是一道经典名菜，也是一道必做的家常菜。红烧肉人人都爱肥而不腻，但要做好却没那么容易。
众所周知，红烧肉最重要的环节之一就是上色，它决定了红烧肉的口感、口感和外观。对于上色步骤，每个家庭都有不同的方法。有些人习惯直接用老抽，但这很容易使红烧肉的颜色变深。
影响食欲。红烧肉怎么做才好吃？教你一招，别用酱油上色，叫家人做饭。如果你想做出色香味俱全的红烧肉，今天教你一招，不用老抽就能让红烧肉红润软糯。那就是用冰糖炒糖色。
冰糖比酱油或白糖更明亮、更漂亮，而且味道更甜，香气十足，让人欲罢不能。
红烧肉
由123xxYan 提供
原料：
五花肉1块，姜适量，八角适量，冰糖适量，生抽适量，鸡精适量，精盐适量，料酒适量
片
步骤2、锅中加入适量水，切好的五花肉倒入凉水，加入适量料酒和姜片，大火烧开，撇去浮沫，出锅待用使用
步骤3、另起锅，加入食用油，加入冰糖慢慢融化，然后加入五花肉炒至裹上糖。
第四步、锅中放入姜片，加入适量生抽和盐调味，加入八角和鸡精，炒至熟即可！
第5步：出锅开始！
小贴士：红烧肉还有哪些上色方法？
1、用腐乳上色。用腐乳上色，其实可以让红烧肉的颜色特别鲜艳。注意选择红腐乳，腐乳本身有咸味，所以要注意盐的用量。 2.用糖着色。白糖也是一种比较常见的着色成分，但是比较困难。一般用白糖上色时，很容易导致白糖有焦味，影响五花肉的上色，最终影响红烧肉的品质。闻。 3、用老抽上色。因为有些人觉得炒糖色比较麻烦，而且有时候火候控制不了总会出现粘手的情况，所以大多数情况下都会选择直接用酱油上色，这也是最常见的。方便的方法。你知道红烧肉怎么上色吗？