价格贵，但肉质鲜嫩，味道鲜美，特别鲜美，营养价值甚至比淡水鱼还要好。
买回来的深海带鱼无非是油炸或者红烧的。好吃，但是吃多了就会油腻，胃也会有负担。今天给大家分享一下带鱼的另一种吃法。它不炒也不红烧，只是简单的蒸。健康少油，地道，好吃不腥，家人都说好。
自制蒸章鱼的制作方法：
1、先买带鱼，记得慎重选一件，质量好的带鱼表面没有破损，鱼鳞完好，鱼眼明亮有光泽。
2、去掉带鱼的头、尾和内脏，去掉里面的黑膜。这是苦胆。如果不去掉的话，吃起来会很苦。
3.将带鱼在水龙头下冲洗干净，切成块，放入大碗中。葱片、姜片、蒜片切少许，一半放入带鱼中。
大约几个小时。
5、准备一个干净的蒸盘，上面放上剩下的姜片，上面放上腌制好的带鱼，继续撒上葱片和蒜片，锅里加入冷水，加热烧开。
6.继续蒸10-15分钟，取出蒸盘，扔掉葱片、蒜片、姜片，淋上一些蒸鱼豉油，锅中热油，淋上油油热后将带鱼顶在上面，上桌即可食用。