正宗的过年硬菜红烧肘子，赶紧学着过年给家人看吧
张老师，吃饭吧
葱5片，姜半根
步骤一、将菜市场买来的猪蹄放入锅中，过冷水。买的时候一定要记得让老板把它们烧掉，把毛去掉。头发干净的时候我没有烧头发。
2.焯烫好的猪蹄放在一边，擦干表面的水。您也可以使用厨房纸巾吸干水分。一定要晾干，不然炸的时候会很油，很痛。
3.准备好食材。如果怕控制不住大料的用量，可以直接用炖好的料
大火煮开，时不时用筷子搅拌一下
6.放入肘子，煎至表面金黄
肠断
8.放入八角料一起炒
9.然后倒入热水，水要磨碎猪蹄的2/3
10.然后加入半勺老抽和两勺生抽。我用的勺子是普通的不锈钢勺子
如果不急着吃的话可以煮一会儿
12. 食物一上桌就分了一半
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