家常红烧茄子是一道很受欢迎的家常菜，但一定要先炒。有些怕胖的朋友不喜欢。今天给大家推荐一款不用油炸就能做的红烧茄子。
让我们看看它是如何做到的！
材料
茄子2个，蒜5瓣，淀粉2勺，极鲜1勺，蚝油1勺，糖少许，盐少许。
步
1.先将茄子洗净，切成滚刀块，也可以切成条状，菜碗里放1勺盐，拌匀，腌制20分钟左右；
2、茄子出汤后，用手把水挤出来，倒入淀粉，用手抓匀，让每块茄子都尽可能的沾上淀粉；
大火炒至外壳变硬；
煮5分钟左右，记得中途翻炒；
5、出锅前撒入蒜末，翻炒均匀。等香味出来后，就可以关火，取出锅啦！
让美食成为家常便饭，与家人分享，唯有爱与美食不可辜负！