Kitchen 2012【斗锅料理官方认证大师】
材料梅花肉500克、马蹄1/2个、胡萝卜5-8个、鸡蛋1/2个、葱1个、生姜适量、盐适量、生抽适量、白糖适量、十三香适量、食用油适量适量
颗粒备用；
2、梅花肉切成肉末。如果嫌麻烦的话可以用料理机磨碎，不过我还是觉得用刀切碎更香；
3.马蹄洗净，胡萝卜洗净去皮；
4、将马蹄和胡萝卜切碎，但不要切太多；
5、葱、姜切末备用；
6、肉馅里放入适量的盐、生抽、十三香、少许白糖，搅拌均匀；
7、打入一个鸡蛋，朝一个方向搅拌均匀；
8、将准备好的馒头屑放入肉馅中，继续向一个方向搅拌；
9、将馒头屑和肉馅混合均匀，并一直向一个方向搅拌至用力；
10、锅里放入食用油，油量要大一些，狮子头不要煮过头；
11、锅里放入食用油，油量要大一些，狮子头不要煮过头；
12、油热后，可以揉成丸子，取肉馅100克左右，用手揉成圆形；
大火煎；
14.炸至表面金黄即可取出。一个人吃也很好吃！
5、如果要招待客人，要做成品，可以这样做。锅内放油，然后放入葱、姜炒香，加入酱油、李锦记红烧酱和适量水，放入狮子头，盖上锅盖煮10-15分钟。最后取出，将剩下的汤汁勾芡，浇在上面即可！
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