家里有很多莲藕。吃了几天糖醋藕和炒藕片，想给家人换换口味。所以今天做了一个清炖狮子头。味道不错，想和大家分享。
【材料】
鲜猪肉230克、莲藕200克、鸡蛋1个、白菜叶少许
【调味料】
酱油一勺，糖一勺，姜末，淀粉5g。
莲藕说：太伤心了，从此主角变成了配角。
【实践】
1.猪肉解冻，清洗干净，切块
2.莲藕洗净，去皮，切块
3.将肉块和莲藕块放入绞肉机中，然后打入一个鸡蛋，2勺姜水，开低速，默数20秒。
（如果没有绞肉机，可以用手剁。）
4、用筷子向一个方向搅拌100次，加入一勺盐、一勺糖、一勺生抽、生粉，用筷子向一个方向搅拌100次。
5. 取一勺肉，搓成球状，然后取一片白菜叶包起来。
6.烧热水，加入肉丸。
这里的温度不能太高，水不能沸腾，否则肉丸很容易跑掉。
到了吃饭的时间了，我们就开锅吧。红烧狮子头就做好了。
【敲黑板】
，不能吃肥肉，所以选择全瘦肉。
手，切了搅了，估计很快就提不起来了。
3.放入锅中时，一定不要将水烧开。可以等水开大火，放入狮子头，10分钟后再开火，这样肉就不容易散了
可以出锅，但是味道可能不是特别好吃。
5、白菜叶不是必须的。
虾等，增加鲜味