很多餐厅都会有这道菜，尤其是在各种宴会上，出现的概率就更高了。这道菜的味道鲜嫩软脆，香味还混合着蒜汁和婴儿食品本身。甜香同在，再加上其独特优美的造型，绝对是一道既清口又在大鱼大肉之后增进食欲的素菜。很多朋友也在家尝试一下。我做这道菜，但总感觉没有餐厅的好吃。其实蒸之前还少了一步。加了之后，比红烧肉还好吃！
蒜蓉粉丝娃娃菜
蒜头一头，油，生抽，盐，糖，香菇、胡萝卜少许
第一步，将小白菜洗净，用刀从中间将白菜切成两半，然后将每一半切成三份。剪的时候一定要保留根部，防止叶子散落。打开。一切切好后，放入沸水中“焯”。这个焯水不需要煮，只需将蔬菜焯至软即可。如果准备香菇，还应该将其焯一下并煮熟。
放入磨碎的胡萝卜。
第三步，将粉丝焯水。粉丝焯水后就和娃娃菜一样了。不要煮，只要变软即可，或者提前用开水泡一下，然后把粉丝放在娃娃菜部分的叶子上。这里虽然说是第三步，但其实煮、泡粉丝都是可以提前做好的。
第四步，将大蒜去皮，切成蒜末。将更多的食用油倒入锅中。当油温达到60%热时，将蒜末放入锅中，炒出香味。然后倒入适量的水，放入一些油、生抽、盐和糖，搅拌均匀，煮两分钟，最后勾芡。
第五步，将煮好的蒜末汁均匀地倒在粉丝上，然后就可以上锅蒸了。很多厨师都是先蒸，然后倒汁。刚倒的果汁可以让菜肴看起来更诱人，但味道不太好。如果倒了汁再蒸，不管是娃娃菜还是粉条，都会特别入味，而且味道会更好。将它们放入沸水中蒸约5分钟。锅端上来了。