如果你想让红烧排骨好吃，你一定要试试我的方法，真的很好吃。
所需食材：排骨Q、冰糖、老抽、生抽、葱、姜、黄酒、白酒、蚝油、白芝麻。
做法一：买回来的排骨切成4厘米长的段，葱、姜切片，干辣椒切段。
2：排骨放入锅中，加入白酒、葱、姜、淀粉，然后搅拌均匀，用力搓几下，然后放在一边腌一会儿。
3：将腌制好的排骨用水洗净，放入冷水锅中，焯水3-5分钟。取出后，用温水洗净杂质，备用。
4：炒锅烧热，加入少许食用油，放入排骨煎至两面微黄，挤出多余的油脂，加入冰糖。
5：炒至糖色形成，加入葱、姜、干辣椒，煮黄酒、生抽、蚝油，翻炒，加入足量热水，加入老抽上色。
煮20-30分钟，直到
骨头软烂，汁液转大火熬至粘稠。
7:撒上少许白芝麻或香葱，搅拌均匀
1：做红烧排骨，最好吃的就是排骨，没有^
味道和外观都非常好。
2：排骨先焯一下是大错误，加上腌制这一步，
会去除更多的血水和杂质，排骨也更容易进入
品尝。
3：过去排骨是先炸然后烧的但是
这个太油腻了，我们改成了油炸，大大减少了
除了脂肪的摄入之外，还是很有好处的。
4：炖的时候不需要加其他调料，只需要葱即可
姜和八角就可以了，炖的时间要足够，这样
味道清新可口，不堵塞牙齿。
5：最后一定要开火让汤浓稠
排骨上均匀地沾满了汁液，吃起来足够清爽。
其实很多人都错过了一个步骤，那就是腌制！
好的排骨是无味的，腥味很重。这也是很多人都会犯的错误，所以大家在犯的时候一定要注意！红烧排骨的做法有很多种。还有的先把排骨煎一下，然后加点番茄酱来煮，还有的加话梅。方法不下几十种。
不管做什么，只有适合自己的才是最好的！