我也爱吃鱼，今天就来说说咸鱼吧！我们一直有“咸鱼淡肉”的说法。其实这个词里的咸鱼是指新鲜的鱼要稍微咸一点才好吃。但腌制的咸鱼也别有一番风味。是人们冬季不可缺少的一道菜肴。
吃一块红烧解解渴。把这道红烧咸鱼的做法分享给大家吧！
红烧鱼块
【食材准备】咸鱼400克，大蒜4个，青蒜3个，葱1个，香菜3个，红辣椒4个，姜3片，生抽2勺，老抽几滴
【实践】
小时。如果太阳太干，建议炒一下味道更好，红烧时腌两三天或稍微晒干。
2、将泡好的咸鱼沥干，裹上面粉，抖掉多余的面粉。如果不喜欢裹面粉，也可以直接油炸！
3、烧热煎锅，倒入3汤匙油烧至60%热，加入裹有面粉的鱼块，中火煎至两面金黄。
4.倒入生抽和老抽，老抽可以不用。
5、煎至鱼片沾上生抽，上色均匀。
6、加入蒜、姜、红辣椒等材料，然后加入2大碗水，盖上锅盖煮一会儿。
7、大约15分钟，当鱼片煮得酥脆，汤汁浓稠时，就可以撒上葱花和香菜了，然后关火装盘。因为咸鱼块本身就有咸味和鲜味，所以不需要放盐和味精。
这道菜特别适合晚餐。上菜后，丈夫和孩子们都吃了不少。冬天，如果家里有亲戚没胃口，吃它，多吃点，比猪肉还好吃！
尖端：
1.这道菜不需要加盐和鸡精
2、由于咸鱼是腌制品，不适合经常食用，尤其是高血压患者！对于正常人来说，偶尔适度缓解一下食欲是可以的。