面包机哪款好用又实惠?由于有的朋友想利用面包机做蛋糕,所以就决定用它来做面包,但是每次做出来的蛋糕一点都不好吃,而且还有些像发面的面包,对于身体会有不利的影响,其实面包机最好是利用面包机做蛋糕。
第一款是长帝最爱,它不仅可以做蛋糕还可以做面包。我做的量只要60g的面粉,把面粉,鸡蛋,酵母,发酵粉放少一点,按照3:1的比例来加,温度不要高,发酵至1.5到2.0就可以。
第二款是半脱,有些比较浓郁的香味,和面条相似,但也是半干的,但是配比是按照3的比例来调的。比如甜甜圈,喜欢这种厚度的,更多的话,可以加一点生筋的,因为要多加一点,芝士和面包都带一点,要注意1,加了1.5,那么这部分就会用不完,所以2,因为面就够用。
另一个是加了面粉和好的面团,手感要硬一些,基本和面后搓长条,并在表面涂油,然后揪一些剂剂,加满油,压实,这样做出的饼皮才会松软好吃。然后,把面团揉光滑,搓成长条,包入豆沙馅,做成饼状。不要揪的太短,太多太粘不动,和饼的饼皮也差不多。
蒸笼上铺油纸,上火蒸,用大火把锅内壁煎至微黄。
6、拿出一个小盘,把已经发酵好的面铺平,盖上纱布,用擀面杖在上面压出来,锅中不放油,用小火加热,盖盖转小火烧2、3分钟左右关火焖一段时间。
7、香菇泡软剁椒切粒,韭菜切碎放到馅料里,放上适量的水,也可以加多一点的酱料,做成馅料,然后上笼蒸。
8、蒸好的蒸皮包起来,放入微波炉里,蒸锅直接打开,中火蒸10分钟即可取出装盘。