玉米有各种吃法，大多是做成玉米糊糊，要不就是玉米饼，今天做一个川渝人民喜爱的蒸玉米粑粑。
孩子的时候，家里人喜欢用桐子叶（油桐树的叶子）包上玉米糊，蒸熟之后味美香甜，现在无法找到新鲜的桐子叶，我们今天直接用玉米叶包，玉米的清香更上一层呢。
材料：新鲜玉米、玉米叶、糯米粉、白糖
第一步：首先准备玉米，将外层的玉米叶去掉，中间的玉米叶完整的剥下备用，然后将玉米粒剥下，用家里的破壁机或者豆浆机都可以，选择“奶昔模式”，将玉米打碎成糊糊。
第二步：将玉米叶清洗干净后，放入开水中焯水2分钟捞出晾干备用；
第三步：玉米糊打好之后，放入适量的糯米粉，少量白糖，搅拌均匀，然后用玉米叶子包好放入锅中蒸20分钟；
第四步：蒸好的玉米粑粑出锅了，软糯清甜，玉米的清香非常浓郁。
贴士：
1、选择糯玉米为宜，蒸出来的玉米粑粑更糯叽叽的；
2、如果不喜欢加糯米粉，可以加入玉米面，味道更浓郁哦；
3、根据自己的喜好加白糖，如果选择甜玉米，白糖量要减少，甜味过重，就掩盖了玉米本身的清香味。