卤鸡法的家常做法,即能让卤蛋味道更好,又能增加食材的鲜味。卤鸡蛋有很多种类,不同的种类会有不同的做法,不同的品牌会有不同的口味,下面介绍几种卤鸡蛋的具体做法,供您参考。
白水煮卤鸡蛋
主要材料:
鸡腿2个、海盐6克、葱姜蒜末适量、八角1个、香叶1片、花椒粒适量、料酒适量、食用油适量、
调味料:
海盐少许、冰糖适量、生抽适量、老抽适量、生粉适量、大葱适量
1、将鸡腿洗净,沥干水分,葱姜切丝,海适量,用手抓匀,然后放少许料酒,用手抓匀,腌制一下,待用。
2、起锅烧热,加少许食用油,放入腌好的鸡腿,再下葱姜蒜,小火慢炒,让葱姜蒜末的味道充分释放出来。
3、炒出香味后加一点盐和生粉调味,然后出锅前撒适量白芝麻点缀一下,这样就做出颜色好看的样子,非常好看。
4、鲜嫩多汁的生腰果,色泽金黄,含有丰富的胶原蛋白和维生素A,对于皮肤干涩闪出皱纹非常适合,也是丰胸的良好食材。
5、焖好的肉汤面上用土豆和胡萝卜,下锅焯熟,捞出沥净油,土豆和胡萝卜,洋葱也下锅翻炒,装在渣上淋上少许麻油味道很好。
6、炒锅下油,姜葱爆锅,下醋、生抽、白糖、鸡精、香菜和小红椒,炒匀后装盘。
蕃茄汁酱汁用的是花蛤,鲜美的蕃茄酱汁勾勒出酸甜可口的花蛤搭配在一起,增加微甜的口味让花蛤更美味,还有养胃消食的功效,花蛤具有养胃、补肾、化痰、益精等功效。