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香辣韭菜炒花蛤,藏不住的鲜一人一盘不够吃!

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有些东西吃第一次就无法自拔的爱上了,这辣炒韭菜花蛤就是之一。花蛤肉味鲜美,蛋白质含量高,“春初早韭”,初春时节的韭菜品质最佳。香辣韭菜炒花蛤,花蛤肉质肥美鲜嫩,吸饱了辣汁,细咂有回甘,搭配韭菜不仅能提香提鲜,韭菜本身也吸收了花蛤的鲜美,汤汁浓稠且口感丰富,藏不住的鲜一人一盘不够吃!

用料

米椒、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、醋、盐、糖、食用油。

韭菜炒花蛤的做法

时吐沙,然后将花蛤放入无水的炒锅里加热,等到花蛤慢慢开口的时候,迅速捞出放在流水下冲洗,将里面泥沙清洗干净即可。

米椒切圈备用。

米椒煸炒出香味,倒入花蛤大火翻炒,放入豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、醋、盐、糖调味。

4、炒至花蛤裹上浓稠的汤汁的时候,倒入切好的韭菜段继续混合翻炒,炒至韭菜有点变软时,根据自己口味放入适量的盐调味,即可关火出锅。

5、一盘香辣韭菜炒花蛤就完成了,花蛤肉质肥美鲜嫩,搭配韭菜提香提鲜,汤汁浓稠且口感丰富,藏不住的鲜一人一盘不够吃!

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