油香儿做法大全图解,爱吃辣的,就来一盘!今日网编主要给大家介绍油炸美味的多种多样,你可要认真看一看哦!
油香儿做法大全
一、酱香炒黄豆
原料
主料:嫩黄豆1小碗(稍南瓜)
辅料:葱花适量、辣椒酱适量、花椒面1/3勺、白糖1/3勺、酱油1勺、老干妈2勺、酱油2勺、盐1勺
做法
1、黄豆洗净,浸泡一夜;
2、青豆焯水后,入凉水中备用;
3、锅内加入花椒面,倒入五香粉和老干妈调备用;
4、葱、姜片、葱花切好备用;
5、下入黄豆炒至7成熟捞出装盘备用;
6、加入葱花拌炒至色红、葱姜,
7、加入适量白糖、酱油、少许水,搅拌均匀,出锅上桌即可。
小诀:
1、黄豆洗净后,冷水中加入适量食用油炒至表面微微凸起,再放入姜片和葱白段略炒,加水调入适量盐和鸡精即可。
2、干炖菜肴时,加入少许淀粉勾芡使芡汁粘稠最后勾芡即可出锅。
家常菜谱炒三丝
鸡肉丝
食材:鸡肠250克,胡萝卜150克,芹菜150克,淀粉30克,芽菜75克,植物油50克,盐3克,酱油3克,醋2克,胡椒粉2克,大葱15克,植物油20克,姜汁3克
做法:
(1)鸡肠切成细丝,用刀将鸡肉剁成鸡油,用中火将鸡肉煸干,放入芹菜、芽菜煸炒半分钟,再加入胡萝卜和大葱,注入醋、盐、酱油、香油和味精即可起锅装盘。