干锅虾属于川菜系列的一种，干锅菜主要是油脂比较多汤很少，根据配料的选取不同，做出来的味道是麻辣鲜香，根据个人口味的不同他配菜也各不相同，配菜可以根据自己的喜好去选择自己喜欢的素菜进行搭配，每个不同的菜都有它独特的味道。今天就来教大家做一道家常版干锅虾，做法简单，好吃不贵。
葱、干辣椒，具体素菜根据个人喜好而进行选择。调料类:干锅调料、料酒、生抽、老抽、淀粉、植物油、盐、鸡精、味精、豆瓣酱。
龙虾捞出沥干水分，再加少量的料酒腌制15到20分钟分钟。
块状，姜切片，蒜籽切成片，准备好干锅调料粉，喜欢吃辣的可以多放一些干锅调料粉，配菜可以随意搭配。
火慢慢炸熟即可。4、在锅中留点底油，倒入生姜片，洋葱块，蒜片炒香后捞出或者不捞，加入适量的豆瓣酱，干辣椒，提前准备好的香料，炒香即可。
龙虾翻炒均匀。加入生抽、老抽方便能更好的上色、干锅调味粉、适量盐、鸡精、味精翻炒均匀就可以出锅了。这样一道麻辣鲜香的干锅虾就做好了。