夏天到了，人们容易肝火旺盛，这个时候吃点苦瓜消消火是个很不错的选择。以往我做苦瓜的时候，常常带了一些苦味，导致我觉得要不是苦瓜有益身体我根本不想做。
后来有一次在一家餐厅吃到了一个几乎没有苦味的苦瓜，我才知道，只是因为我自己做的不够好而已。再经过更多次的尝试之后，我觉得自己可以掌握苦瓜的做法了，今天分享给大家苦瓜炒荷包蛋。
准备食材：苦瓜、鹌鹑蛋、葱花。
1、将准备好的苦瓜切成片状，将中间的芯抠出掉，切成半圆的形状。
2、起锅烧水，将准备好的苦瓜放在锅中，进行焯煮，之后盛出来。
3、平底锅烧油，将准备好的鹌鹑蛋放在锅中进行煎炸，之后盛出来。
4、另起锅烧油，将准备好的葱花放在锅中进行爆香。
5、再将准备好的苦瓜放在锅中，进行翻炒。
6、加入适当量五香粉。
7、再将鹌鹑蛋放在锅中，一同翻炒。
8、加入适当量的盐巴在锅中，进行调味。
9、再加入一点点味精在锅中。
10、大火翻炒，之后盛出来即可。
有些事情，就是没有什么窍门，努力比天赋重要，多次的失败一定能让好味道尽早来到我们的身边，希望是大家喜欢的味道，咱们下期见。