酸辣拌粉，特简单的家常美食，一个人懒得做饭的时候，泡个米粉，稍微一拌就是超美味的一餐。
米粉吃起来的口感比面条更顺滑、Q弹，这爽口的感觉配上酸辣的味道，实在让人着迷，即使是全素食最简单的粉，嗦一口也是很有幸福感的！
做法特别简单，夏天吃它，不用接受厨房热浪的洗礼，10分钟就能搞定一餐，无论是做快手早餐还是夜宵，都很合适。
用料：
葱1根、熟花生米1把（没有就不放）、老干妈辣椒酱1勺、香醋1勺、生抽1勺、糖少许、芝麻香油少许。
步骤：
1、先把米粉烫熟，烧开一锅清水，水开后把米粉放进锅里，煮约2-3分钟，烫熟就可以捞出过冷水，然后捞出放在碗中备用；
碗中，搅拌均匀，尽量让糖融化后，浇在过完凉水的米粉上；
火煸炒出香味；
4、提起锅，把烧好的热油淋在米粉顶上的酱汁上，能闻到香味溢出；
葱末、香菜末放到米粉中，跟酱汁、热油搅拌均匀，让米粉都裹上酱汁，颜色变深，即可开吃啦！
让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！