介绍一款好吃的辣椒酱，做法简单，材料不复杂。
米椒、螺丝椒、郫县豆瓣、八角、桂皮、香叶、蚝油、生抽、十三香、白糖、鸡精、白芝麻、黑芝麻、葱、姜、蒜。
（辣椒是冰箱里面现成的，这种做法是鲜辣椒搭配郫县豆瓣酱，也可以加入辣椒粉。）
看看图下做好的，吃面条时放点自己做的辣椒酱，味道太美了。好了，言归正传，下面详细地介绍一下做此辣椒酱。
把辣椒、葱、姜、蒜洗好，洗好的食品都切好，
分次放入绞肉机里面，这样比较方便快捷。
一分钟左右就搞定了，（家中没有搅肉机的，可以自己剁碎。）辣椒酱绞好后放着备用。
开火烧锅，锅里添入菜籽油，放入桂皮、八角、香叶，油炸两分钟左右，主要是炸出食材的香味儿，再倒入打好的鲜辣椒酱，加入郫县豆瓣酱，翻炒均匀后，加入蚝油、生抽、十三香，之后不停的翻炒，避免粘锅，炒至鲜辣椒酱没有水分后，也就是熟了的时候，加入白芝麻、黑芝麻、白糖，翻炒几分钟左右，加入鸡精，翻炒均匀即可装碗。
这种辣椒酱用来夹馍，吃面条等，都很好吃，我感觉比老干妈香，而且还很便宜，不信您也可以试试看。