奶奶种了很多黄瓜，隔三差五给我们送一袋，天天不是炒着吃就是凉拌，吃多了感觉腻，不吃又怕浪费。
今天花了点心思，把黄瓜做成水煎饺，没想法味道真的很不错，清香开胃又解馋，酥脆清爽，孩子也爱吃。
苏打，放入黄瓜皮浸泡5分钟，能更好去除残留的农药，洗净的黄瓜皮榨成汁备用。
（奶奶种的黄瓜没有喷农药，不过还是清洗干净比较好。）
2，取适量面粉，少量多次的加入黄瓜汁，搅拌成没有干面粉的面絮，揉成软硬适中的面团，盖上盖子放一旁醒发备用。
点，好包些。然后炒点鸡蛋碎备用。
4，黄瓜切丝加一勺盐，拌匀，腌制出多余的水分，大概五分钟就可以。挤掉黄瓜里的水份备用。
5，把黄瓜、鸡蛋、粉丝放入碗里，加入适量盐、鸡精、生抽、老抽、香油拌匀备用。
点好包些。）
6，醒好的面团揉搓几下，搓成长条，均匀分块，将每块擀成饺子皮厚度即可，放入馅料，包成你喜欢的造型。
火闷煎至收干水干，撒上芝麻做点缀，待水分完全收干即可出锅了。
用黄瓜皮汁和面，黄瓜肉做馅，做出来的水煎饺味道真不错，清香酥脆，孩子吃着也有食欲。
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