土豆作为超级蔬菜，能烹调出几十种美味菜肴，
既可煎、炒、烹、炸，又可烧、煮、炖、扒，马铃薯既可煎、炒、烹、炸，又可烧、煮、炖、扒，烹调出几十种美味菜肴，俗称超级蔬菜大王。
全家都是土豆控，这次用土豆泥加入虾仁，裹上面包糠用空气炸锅一炸，外面再撒些木鱼花，外脆里软、满嘴鲜香，实在是美味。就是做这种美食，我的两个爪爪必定会搞的惨不忍睹，呵呵，忘了告诉大家搭配番茄酱会更棒！
主料
土豆500克
虾仁200克
辅料
油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
胡椒粉适量
木鱼花适量
鸡蛋1个
面粉适量
面包糠适量
日式虾仁土豆饼的做法步骤
1.
土豆去皮切片放入蒸锅蒸熟，取出放温，放入保鲜膜，用擀面杖压成泥
2.
虾仁切细丁，用料酒、盐、一点点生抽腌10分钟
3.
把虾仁放入土豆泥中，放点盐、胡椒粉、稍放点油
4.
搅拌均匀
5.
准备面粉、蛋液、面包糠
6.
挖一团土豆泥，依次裹上面粉、蛋液、面包糠压成圆饼或者自己喜欢的形状
7.
放入空气炸锅（或烤箱），180度炸10分钟
8.
10分钟后翻面再炸5分钟左右，两面金黄即可
窍门温馨提示
土豆泥很湿软，整形时也可以戴上一次性手套操作。这个量我做了16个，趁热最好吃