葱 香油 芽菜 鸡精 胡椒粉
（1）、首先我们要准备适量的瘦肉，先将其切成片状，再切成条状，最后再把瘦肉给剁成肉末备用，越碎越好。接着我们要准备一些大蒜，切成蒜末备用，再准备一些老姜，切成姜末。大蒜和姜末呢，一定要多准备上一些，这样做出来的美食味道才会好吃。
（2）、接着我们要准备适量的芽菜，芽菜是我们四川一种独有的美食。准备好的芽菜，要用清水对其简单淘洗两遍，因为它里面有很多的细沙。淘洗干净的芽菜，将其切成碎末备用，越细越好。如果没有芽菜的话，也可以准备一些别的蔬菜食材来进行搭配，例如豆芽、胡萝卜丁。
火将肉末炒熟以后，往里面加入适量酱油，煸炒均匀增加底味。
火炒出香味。
火，不然姜末、蒜末味道会发苦。将这些调料全部翻炒均匀后，我们要往锅中加入准备好的粉丝，然后再加入适量食盐，鸡精，胡椒粉，香油调味，最后加入准备好的葱花，将所有食材翻炒均匀，饭店的招牌菜蚂蚁上树，就可以出锅食用了。