鱼肉含有丰富的蛋白质，多种维生素，和人体需要的多种元素、具有健胃养胃、益气补虚、益智的作用。
孩的成长非常有好处，为了让儿子能吃上鱼肉，今天把鱼肉剁成肉末，然后搭配鸡蛋做成鱼饼，做出来的成品味道非常浓香美味好吃，儿子一下子吃了一大碟，还缠着说下次再继续做这种鱼饼，哈哈，难得他喜欢，以后要经常做给他吃才得，下面也把做法分享给大家参考。
【食材】红鲮鱼1条，鸡蛋1个、姜蓉、生抽、料酒、胡椒粉适量。
1.鱼一定要选择活蹦蹦跳的那种，今天我用的是红鲮鱼。首先把鱼内脏、鱼鳞清理干净，然后把鱼肉起出来。
2.然后再把鱼肉剁成肉末。
3.把剁好的鱼肉放到碗中，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟。
4.鱼肉腌制十几分钟后，再打1个鸡蛋进去，然后用勺子顺着一个方向搅拌，搅拌至鱼肉变得很粘为止。
火煎。
火煎3分钟左右，然后把鱼饼翻转，再用勺子把鱼饼压成薄饼。
6.然后各一分钟左右翻转一次，连续翻转4次左右就可以出锅了。煎出来的鱼饼皮香内鲜，味道非常棒。