顺的旅行和生活研究所。
餐厅。
吃，不禁引起了我和朋友的好奇心，捞化这个名字好奇怪，到底是什么特色美食呢？
餐厅，虽然餐厅面积不大，但里面几乎坐满了客人，据说这是一家网上评价不错的老字号。
在点单的时候，老板问我们捞化里需要加什么食材，于是我们就看到了在他们的冰柜里有各种各样的食材，有荤有素、有肉有海鲜，看起来特别丰富。
我们点了老板给我们推荐的套餐，当他们把捞化端上来，我们都有些意外，原来，他们说的捞化就是米粉汤。
当然，捞化作为福州的著名特色美食之一，肯定不是只有米粉汤那么简单，原来，他们做这道美食所使用的米粉是一种特别细的米粉，名叫兴化米粉。
兴化米粉是一种特别细的米粉，原产自福建省莆田市，是莆田特产，因为兴化米粉在开水里一捞就熟，所以被叫做捞兴化，久而久之就被简称为捞化了。
福州的捞化可以根据你的需求加入各种各样的食材，汤头的味道也相当鲜美，吃完让人久久回味，果然名不虚传！
用有趣的角度看世界，做最有态度的旅行家。