正宗东北小鸡炖蘑菇的做视频非常的简单,因为好吃,所以才烧菜,所以它是真正“脱骨”的东北菜。当然在东北,小鸡炖蘑菇的味道也是非常美味的,并且它也有一定的营养价值,它的药用价值非常的高,对于*疮,风寒咳嗽,肝硬化腹水,腹部胀疡等都有一定的辅助**,下面就是小编整理的关于东北小鸡炖蘑菇的做法。
小鸡炖蘑菇的做法,是东北的一道家常菜,炖的是非常非常寻常的食材,但是味道却非常的好吃。
1.准备好食材,这是我们需要准备的食材之一;食材请自家人制作的菜谱,如下小鸡炖蘑菇的做法:
一只土公鸡半只、葱一根、姜两片、八角两个、桂皮一块、食用油适量、盐适量
一只老母鸡半只,杀掉毛兔鸡的腿,砍成小块,准备好食材;老母鸡半只、小火腿三块、香菇一只、栗子一个。
1. 将鸡块放入烧至七成热的油锅中,大火煸出出香味;
2. 将油锅先炒小料再放入鸡肉;
3. 炒香后,加入处理好的整鸡继续翻炒片刻,加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、鸡粉、葱、姜,盖上锅盖,大火翻炒至鸡肉那种油脂增多,此时的鸡油会流出不少。
4. 加入香菇,盖上锅盖,顺着锅边加入沸水,这样可以增加鸡肉的鲜味,炖煮一会儿鸡肉就会变成焦黄色。
5. 炖好的鸡肉加入香菇中拌匀即可出锅。
6. 香菇焖鸡配菜:香菇焖鸡、茄子、粉条炖鸡、鳝鱼炖土豆、韭菜炒肉等
特点:色泽诱人,鲜嫩肥嫩,香味突出。