不知道有没有人和我一样，总是无法拒绝烧烤！
夜晚总是充满危险的。满大街的烧烤宵夜大排档，一个没忍住吃一顿，又得跑10圈才能消耗掉热量。
想解馋又不想摄入热量过高，下面的这道烧烤档的经典菜肴——肥姑盐菜烤茄子绝对不能错过！
紫色的胖茄子，丢在碳火上，水分开始蒸发，逐渐萎缩，直到完全镀上一层黑紫色的外衣，散发出诱人的香气。
茄子皮已经焦黄，肉质却鲜嫩异常。朴素清新的口感，保留茄子特有的绵软，辣椒酱的撮合，再经肥姑盐菜点化，一切都变得有滋有味起来。
/肥姑盐菜烤茄子/
1.从集市上购买新鲜的茄子清洗过后，对半切开。
2.将切开的茄子表面刷上油，放入空气炸锅中。
3.空气炸锅设置15分钟，等待出锅的这段时间可以先做蘸料。
4.糊辣椒面打底，放入蒜末、肥姑盐菜、辣椒酱，根据个人口味放入蚝油、味精、酱油等调味料，最后浇上热油，搅拌均匀即可。
加入适量的折耳根可以让味道更清新鲜美哦！
5.叮！15分钟到了，打开空气炸锅，将调好的酱料倒入炸好的茄子上，复炸5分钟左右。
6.将炸好的茄子取出，再撒上葱花就能享用啦！