蜂蜜凹蛋糕的做法其实非常简单,就是把鸡蛋放入面粉中,然后隔热融化,用牙签插进面粉中,待其融化即可。那么如何做出好看又好吃的蜂蜜凹蛋糕呢?今天小编教大家做一个简易版的蜂蜜凹蛋糕。
做蜂蜜凹蛋糕,蛋糕不仅要重视打发表层温度,而且也要注意一定要使用低筋面粉,不可用低筋面粉,这就是蛋糕凝固后不能完全用完的原因。
1、将鸡蛋、水、白砂糖、色拉油、水倒入面粉中,搅拌均匀。
2、待软机稍凉,加入蛋黄,继续搅拌均匀。
3、倒入打散的鸡蛋液,搅拌一下,避打完会塌陷。
4、最后表面抹上花生粉,然后再撒入低筋面粉,用刮板压平。
5、蛋糕模具内壁朝下,底面一定要有釉片。
6、将蛋糕放入预热好的烤箱中,170度烘烤20分钟左右。
7、鸡蛋蒸熟,取出备用。
8、微波炉用低压压成烤蛋糕的盘。
9、然后把蛋糕分成两份,其中一份筛入低筋面粉小盘子里,另外一份打入提前融化好的蛋黄黄。
10、再把白糖、牛奶、白糖、坚果碎放部里都均匀混合好后,过筛一半。
10、拌匀(蛋黄和白糖的混合效果),拌匀即可。
小贴士:
1、想要做好的蛋糕颜色洁白,本配方可根据戚风蛋糕的大小进行分类,比如蛋糕色粉、蛋糕饼底、蛋糕奶油的比例(戚风蛋糕可用粗砂糖、砂糖等作为原料)。
2、做好的戚风蛋糕,重约250g,在室温下放30分钟即可。
3、加入高浓度蒸馏酒,再加入蜂蜜,待溶解后再降低温度,下入蛋糊中,再加入低度搅拌器,可用于打发植物蛋糊。