准备材料
块，葱花10克，蒸鱼豉油1汤勺，剁椒2茶匙
准备：粉丝泡软，蒜切碎，姜切丝。
1 锅中加入少许油，烧热后放入蒜末爆香。
2 将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许蒸鱼豉油，拌匀成调味汁。
段，垫在扇贝底下，重新放回扇贝。
4 把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝。
5 蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝，大火蒸5分钟出锅。
勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上，撒上葱花和剁椒即可。
选自《巧厨娘：新手下厨》一书，版权所有。
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