油爆虾的做法,家常做法窍门,油爆虾怎么做好吃??下面我们看看油爆虾的做法和家常窍门吧!
食材:虾、青椒、油、生姜、葱、酱油、干辣椒、蒜、青花椒、白糖、鸡精、盐、醋。
做法:
1、青椒去籽切成滚刀状,干辣椒切段,大蒜和姜切末备用。
2倒油,放入虾,炒变色后马上翻面,炸出香味即可。
3、起锅,盛出晾凉。
食物:虾、葱、姜、蒜、辣椒、八角、香叶、花椒粉、蒜。
1、处理虾:
龙虾买回去放锅里再加一些水翻炒。
2、水煮、滚锅焯烫、最后再坐锅把葱姜、香叶、八角、香叶放下去,以免糊锅。
3、调味:
盐、料酒、生抽、鸡精、胡椒粉、香油、蚝油。
4、煮熟的样子:
(11)面条盛起,里面撒上适量的芝麻、胡椒粉,加一些香叶、八角入锅一煮,不出味。
(12)面条煮熟后放油锅里炸半熟,捞出来控油。
(13) 龙虾装盘放入开水里泡一下。
(14) 锅上再放油少许,把虾稍微麻一点儿再煸炒一下。
(15) 再倒入虾。
(16) 加一茶匙的盐,调味。加入一些醋,盐就可以上桌了。
小贴士:
1、虾煮得太软还要煮多久,否则肉质会很老,就算把虾皮虾壳去掉,大虾也不会老,时间放久了也不会有什么异味。