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自己动手做肯德基老北京鸡肉卷,简单实惠,味道一点不差超正宗

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主料:鸡胸脯肉适量、面粉2勺、黄瓜丝适量、生菜适量。

辅料:盐1勺、水适量、油适量、葱7克、姜7克、料酒10克、生抽10克、奥尔良腌料适量、玉米淀粉适量、甜面酱适量。

步骤一:面粉2勺放入适量盐、水揉成面团分成剂子。

步骤二:剂子擀成薄饼刷油,让后两张饼重叠起来,锅内刷油放入叠起来的饼煎至鼓泡,将重叠的饼分开。

步骤三:鸡胸肉切条放入葱、姜片、料酒、生抽和奥尔良腌料抓匀腌制20分钟,然后裹上玉米淀粉。

步骤四:锅中倒油将鸡肉条炸至金黄捞出,面饼刷甜面酱放生菜、鸡肉条、黄瓜丝、葱丝然后卷起来即可。

【成品图】

鸡肉卷,英文名为chicken rolls,是一种用烙饼卷着鸡肉的食物。其营养含量达到50%,而在其中加一点绿色蔬菜可以有更多的营养,是一款老少皆宜的食物。

烹饪技巧:

1、1只鸡腿差不多可以做两个鸡肉卷,如果不喜欢鸡腿肉,也可以直接用鸡胸肉来做,用这个方法炸出来的鸡块味道非常好,直接吃就很棒。

2、鸡肉卷的饼要比平时做的葱油饼薄一些,太厚口感不好。

3、也可以不放甜面酱、黄瓜和葱丝,用沙拉酱和生菜或圆白菜丝,这样就变成了墨西哥鸡肉卷了。

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