朋友都喜欢吃蛋糕，不过做起来真的很费劲，需要用到打发和烤箱就吓退了不少人。
今天给大家推荐一道蒸一蒸就能完成的方子，酸酸甜甜口感绵密，一点都不比蛋糕逊色。
配上山楂糕和燕麦片，口感层次更加丰富，做早餐特别营养健康哦~
燕麦紫薯酸奶糕
食 / 材
做 / 法
- 1 -
120紫薯去皮后冷水上锅，大火蒸15分钟蒸熟。
- 2 -
放凉后倒入料理机中，加入200g浓稠酸奶和2个鸡蛋，搅拌成细腻的糊糊。
不建议用过于稀的酸奶，会导致不成型。
- 3 -
倒出后筛入50g低筋面粉，用打蛋器搅拌至顺滑无干面粉的状态。
- 4 -
方形模具涂上薄油，铺上油纸防粘，把拌好的奶糊倒入，抹平表面。
- 5 -
把山楂糕切成丁，和即食燕麦片一起点缀其上。
也可以换成坚果、果干等食材。
- 6 -
孔，防止蒸的时候水蒸气回落，影响成品口感。
- 7 -
冷水上锅，水开后转中火，继续蒸35分钟，关火后焖3分钟再揭盖。
- 8 -
倒扣脱模，取出油纸。
- 9 -
块，就可以开吃咯~
一次吃不完的，可以冰箱冷藏保存，2天内吃完。冷吃或者热吃都可以。