店，他们家的鱼汤都是用20斤左右的鲢鱼做的，大家都知道鲢鱼如果处理不好，吃的时候会很腥，但是老板说，她有窍门。
他说自己在熬鱼汤之前都把鲢鱼放在油锅里面和姜、葱炸20分钟，这个过程是为了去除鱼的水分和一部分腥味，炸好以后就开始炒，直到把鱼炒成粉状，就可以加入白开水熬汤了，通过前面的两个工序，这个鱼汤出来的不仅没有任何的腥味，颜色还是奶白色，闻着很香。
这家店每天都是早上3点半起来开始做准备工作，一直到5点开始营业，这个时候店里面已经有很多人在等待了，很多老顾客说他们家的鱼汤面卖的很便宜，一份只要6元钱，还会送一盘下酒菜，有很多人一年要吃360天。
话说回来，最主要的还是便宜，现在6块钱能够吃什么，就是煎饼也要10块一个，何况是一碗鱼汤面和一盘凉菜呢，这个套餐在哪里都是要10多元钱，可是老板为了照顾村里面年纪大的老人，一直将利润压倒最低。当然也有人会说，现在店里面的生意之所以能够这么好，无非就是顾客贪便宜才来，要是贵了就没人喝了。
凉菜，里面不仅有花生、青椒还有豆皮和姜丝，味道很清爽，一点也没有因为是免费的就不好好做。